a minha relação com a culinária - fornada # 1

Agora deu-me para a cozinha, influência de um workshop a que assisti (falo dele quando puser em prática a receita que aprendi!), ontem apetecia-me bacalhau no forno com puré e legumes, andei a cuscar blogues, mas não encontrei nada que me fizesse dizer "é isto", resolvi inventar, ou melhor reinventar uma receita de uma amiga, a outra minha especialidade (depois partilho), o resultado foi este: 

 

Bem, isto foi o que sobrou do resultado, o aspecto não é maravilhoso, mas o sabor estava delicioso, além disso é fácil e saudável. Cobri o fundo de um tacho com azeite, e fui colocando em sucessivas camadas rodelas de cebola, palitos de cenoura, de vagem (feijão-verde) e de courgette, bróculos e bocados de tomate congelado, cobri com postas de bacalhau congelado, em igual número ao de pessoas, e voltei a repetir as camadas de legumes, temperei com sal e pimenta. Não é necessário acrescentar água, coze na água libertada pelo bacalhau e tomate congelados, o que é bastante saudável, porque não se perdem nutrientes para a água de cozedura que se deitaria fora, e ao mesmo tempo condensam-se todos os sabores, não sendo preciso adicionar temperos, ou molhos. O bacalhau coze rápido por isso tirei-o antes, e pu-lo na tabuleiro onde iria ao forno, os legumes ficam a acabar de cozer. Entretanto faz-se o puré de batata (esse foi a minha cunhada que fez), quando os legumes estão cozidos, não precisam de cozer muito, cobre-se o bacalhau com eles e rega-se com o molho (super saboroso) que se formou, cobre-se tudo com o puré e vai ao forno a gratinar. Fica muito bom.